Se volete, la Via Claudia Augusta è da millenni una "strada del vino" che trasporta il vino e la cultura del vino in tutta Europa. La Via Claudia Augusta non è solo una strada del vino, ma anche diverse strade del vino che si possono scoprire lungo il percorso storico. È la patria di numerosi vini autoctoni e conta innumerevoli viticoltori tradizionali e innovativi. Qui sotto troverete le regioni lungo la Via Claudia Augusta, le loro varietà di vino e i loro vini.
Sappiamo che in passato vi era una buona produzione, ma questo accadeva molto tempo fa. Oggi la viticoltura è presente in singole realtà, soprattutto nell’Alto Tirolo, sui pendii soleggiati della Via Claudia Augusta, nel Gurgltal e nell’Inntal. Fra questi vigneti si trova anche il vigneto più alto dell'Austria. Le grandi differenze di temperatura tra giorno e notte giovano alla qualità dei diversi tipi di vino presenti nel Tirolo del Nord e gli intenditori sono stupiti dalla qualità raggiunta da alcuni di essi. Le quantità sono però ancora limitate e non è semplice riuscire a procurarsi una bottiglia di vino del Tirolo del Nord.
Chardonnay
Weißgipfler (Grüner Veltliner)
Müller Thurgau
Blauer Zweigelt
Cuvee Via Claudia (Bacco Noir, Regent, Rössler)
Pinot Noir (Blauburgunder)
Vinicitore territoriale (medaglia d'oro) premiazione dei vini della Via Claudia Augusta "Vinum Anni 2017 Augusta Vindelicum": Il Chardonnay della cantina "Weingut Zoller-Saumwald" a Haiming
medaglie d'artento: Pinot Noir della cantina "Weinhof Tangl" a Tarrenz, Weißgipfler della cantina "Weingut Terra Austriacus" a Prutz
La vite viene coltivata in tutte e tre le aree sudtirolesi attraversate dalla Via Claudia Augusta, in Val Venosta, nel Meranese e nella parte meridionale comprendente il capoluogo Bolzano. La tendenza è di innalzare la coltivazione vitivinicola ad una maggiore altitudine, sia perché il clima è sempre più temperato, sia perché la grande differenza di temperatura tra giorno e notte va a tutto vantaggio della qualità dei diversi tipi di vino. In Sudtirolo i Romani hanno incontrato la botte, sicuramente più indicata delle anfore sia per lo stoccaggio che per il trasporto del vino. In Alto Adige i vitigni autoctoni sono tre: Lagrein, Schiava e Gewürztraminer, a cui si aggiungono i vitigni principali Pinot bianco, Pinot nero e Sauvignon. Dalla Schiava, il vitigno più coltivato, si producono i famosi Kalterersee e Santa Maddalena. Il Sudtirolo conta un numero elevato di vini DOC e DOCG.
La vite è un incrocio tra la Vernice e il Teroldego e proviene dall'Alto Adige, dove viene anche coltivata principalmente. Era già menzionato in un documento di Termeno del 1379 ed è stato probabilmente il vitigno altoatesino più diffuso fino ai tempi moderni. Dalle uve si producono vini rosati e rossi. Tradizionalmente, i vini rossi sono chiamati Lagrein Dunkel o scuro, i vini rosati Lagrein Kretzer o Rosato. Oggi, un additivo viene spesso omesso. In generale il Lagrein è forte, scuro, ricco di tannini caratteristici e si sente a suo agio nelle botti di legno.
La Vernatsch, a Württenmberg anche Trollinger, la Schiava italiana (skjawa), è oggi il vino più diffuso in Alto Adige. Le aree di coltivazione principali sono l'Überetsch, Santa Maddalena, il "Meraner Hügel" e il "Bozner Leiten". Il vino con il suo pronunciato aroma di frutta o mandorla è famoso in tutto il mondo con il nome di Kalterer See, ma anche di Santa Maddalena.
Non si sa con certezza da dove provenga il Gewürztraminer, forse dall'Europa sudorientale o addirittura dall'Egitto. Il nome deriva da Termeno, dove l'uva viene coltivata fin dall'XI secolo. A seconda che il colore delle bacche sia piuttosto giallastro o da rosso chiaro a giallo-rosa, si distingue tra Traminer rosso e giallo. Il Gewürztraminer è caratterizzato da un sapore intenso. Molti pensano ai fiori di rosa o al litchi.
Il Pinot Bianco è originario della Borgogna francese e viene menzionato già nel XIV secolo. L'acidità del vino bianco corposo ricorda quella delle mele. Il Pinot Bianco o Klevner, come viene anche chiamato, guadagna a qualità nel tempo. Il Pinot Bianco a lunga maturazione ricorda il pane fresco nel gusto.
Il Sauvignon Blanc è la seconda varietà di vino bianco di qualità più importante al mondo. È un incrocio tra Traminer e Cenin Blanc ed è originario della Valle della Loira francese. Il vino si caratterizza per la sua freschezza e il suo aroma di Johannis e uva spina. A volte ricorda anche l'odore dell'erba appena tagliata.
Il Pinot nero è una varietà di vino rosso di qualità molto diffusa in tutto il mondo, forse già da 2000 anni. La zona tra il Lago di Ginevra e la Valle del Rodano è considerata la sua patria. Il vino corposo è di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Può essere conservato bene, ma ama cambiare il suo colore nel tempo. In generale il Pinot Nero è fruttato. Da giovane a volte ricorda le more. I vini anziani ricordano le noci o le mandorle.
Lagrein DOC
Santa Maddalena DOC
Lago di Caldaro DOC
Gewürztraminer DOC
Pinot nero altoatesino DOC
Cabernet Franc altoatesino DOC
Cabernet Sauvignon altoatesino DOC
Chardonnay altoatesino DOC
Moscato d'Oro altoatesino DOC
Pinot grigio altoatesino DOC
Vernatsch grigio DOC
Kerner altoatesino DOC
Malvasia altoatesino DOC
Merlot altoatesino DOC
Müller Thurgau altoatesino DOC
Riesling altoatesino DOC
Moscato Rosato dell'Alto Adige DOC
Sauvignon DOC dell'Alto Adige
Sylvaner altoatesino DOC
Pinot Bianco altoatesino DOC
Welschriesling altoatesino DOC
Lagrein DOC
Santa Maddalena DOC
Lago di Caldaro DOC
Gewürztraminer DOC
Pinot nero altoatesino DOC
Il Trentino, come il Sudtirolo, si trova nella parte montagnosa dell’Italia settentrionale ed ha un’alta percentuale di vini DOC e DOCG. Quasi tutte le roccaforti del vino trentino si trovano lungo l’antica strada romana: nella Piana Rotaliana, nella parte settentrionale della Valle dell’Adige fino a Trento compresa, nella Val di Cembra nelle Dolomiti trentine e in Vallagarina, verso il confine meridionale con il Veneto. Ad est si dispiega la Valsugana, dove la coltivazione della vite è sempre più presente. Con il Teroldego, il Marzemino e la Nosiola, sono tre i vitigni originari del Trentino. In Val di Cembra si contano il maggior numero di ettari riservati alla coltivazione del Müller-Thurgau. Molto diffusi sono anche il Pinot grigio, lo Chardonnay e il Merlot.
Trentino bianco DOC con un minimo dell'80 % di Chardonnay e/o Pinot bianco e un massimo del 20 % di Sauvignon Blanc, Müller Thurgau o Manzoni Bianco
Trentino rosso DOC da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenère, singolarmente o congiuntamente, e Merlot
Trentino Kretzer o Trentino rosato DOC di Enantio e/o Vernasch e/o Teroldego e/o Lagers, almeno in coppia, ciascuno in proporzione non superiore al 70
Trentino Chardonnay DOC
Trentino Moscato DOC
Trentino Müller Thurgau DOC
Trentino Nosiola DOC
Trentino Pinot Bianco DOC
Trentino Pinot grigio DO
Trentino Riesling DOC
Trentino Sauvignon Blanc DOC
Trentino Gewürztraminer DOD
Moscato del Trentino DOC
Trentino Cabernet DOC (Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenére)
Trentino Cabernet Franc DOC
Trentino Cabernet Sauvignon DOC
Trentino Lagrein DOC
Trentino Marzemino DOC
Trentino Merlot DOC
Trentino Pinot nero DOC
Trentino Rebo DOC
("Altinate" è il nome della tratta che da Trento volge a Feltre per proseguire fino ad Altino, la progenitrice di Venezia)
Il Veneto si qualifica tra le prime tre regioni italiane in termini di viticoltura e per la qualità, che è di livello superiore. La Regione Veneto produce da sola un quarto di tutti i vini DOC e DOCG. Le aree vitivinicole più conosciute ed importanti lungo la Via Claudia Augusta "Altinate" sono la zona del Prosecco ai piedi delle Alpi, le zone lungo il Piave e quelle attorno alla laguna di Venezia. Inoltre è in continuo aumento la produzione di vini a quote più elevate – in Valsugana, nel Feltrino e nella Valbelluna – il che conferma il trend della coltivazione in altura. L‘uva Prosecco o Glera, come sempre più spesso viene denominata, risale al tempo dei Romani. Altri tipi di vino caratteristici sono il Carmenère, il Raboso del Piave, il Manzoni Bianco, il Verduzzo trevigiano e il Clinton.
Clinton
Prosecco DOC
Colli Asolani Prosecco DOCG
Asolo Prosecco DOCG
Colli di Conegliano DOCG
Montello e Colli Asolani DOC
Montello e Colli Asolani DOCG
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG
Piave DOCG, Piave DOC
Refrontolo passito DOC
Raboso DOC
Verduzzo DOC
("Padana" è il nome della tratta che da Trento volge a Verona e giunge ad Ostiglia sul Po, che scorre nella pianura detta appunto padana)
Il Veneto è una delle tre regioni italiane più ricche di vini e produce un quarto di tutti i vini DOC e DOCG. Con l’Adige, la zona montuosa del lago di Garda, la contesa zona di confine della Terra dei Forti, la Valpolicella e la pianura padana, molte delle zone vitivinicole più importanti e conosciute del Veneto si trovano lungo la Via Claudia Augusta. Come tramanda la tradizione, l‘uva "Rhaetica" era diffusa intorno a Verona già 2000 anni fa. La maggior parte dei vini del territorio sono dei cuvées. Tipi di vitigno caratteristici sono (da nord a sud): Enantio, Bardolino, Molinara, Rondinella, Corvina Veronese, Garganega o Trebbianello.
Valadige DOC
Bardolino DOC
Bardolino Superiore DOCG
Bardolino Superiore classico DOCG
Garda DOC
Lugana DOC
Valpolicella DOC
Recioto della Valpolicella DOCG
Recioto della Valpolicella DOC
Amarone della Valpolicella DOCG
Bianco di Costoza DOC
Ostiglia, assieme ad altri quattro Comuni della Regione Lombardia, costituisce uno dei territori più a sud della Via Claudia Augusta lungo il Po. La pianura padana è una delle aree più fertili d’Italia e anche una delle più ricche in fatto di viticoltura. E già i Romani avevano saputo trarne vantaggio. I vitigni e i tipi di vino più famosi della parte lombarda della pianura padana sono l’uva e il vino Lambrusco, le cui origini risalgono al tempo dei Romani.
Lambrusco Mantovano DOC
Medaglia d'argento alla premiazione dei vini dell'anno della Via Claudia Augusta "Vinum Anni 2017 Augusta Vindelicum": Rosato (Lambrusco Provincia di Mantova i.g.p. rosato) della cantina Davis Testoni (Ostiglia)