Alcuni ristoratori lungo il percorso offrono la possibilità di vivere l'eccezionale esperienza di gustare delle pietanze esattamente come sarebbero potute essere servite in epoca romana - per la populazione lungo la Via Claudia Augusta, per turisti nelle area turistiche e cità ma anche per i viaggiatori, che percorrono la Via Claudia Augusta (elenco da nord a sud):
Ad Augusta:
Privathotel Restaurant Riegele (Augusta vicino la stazione)